La Charrue · Orbe

Notre carte

Pizzas au feu de bois, viandes sur ardoise, tartares, pâtes fraîches, fondues et plats à discrétion. Des classiques aux signatures de la maison.

Entrées
Salades
Viandes
Atelier du chef
Pizzas
À discrétion
Pâtes Orbella
Pour les petits
Desserts

Pour commencer

Les entrées

Salade verte 6.-

Salade mêlée 8.-

Escargots du Mont d’or 13.-

6 pièces

Feuilleté aux champignons frais 14.50

Salade de chèvre chaud 16.50

Miel et noix

Os à moelle gratiné au four 13.50

Toasts, sel de Guérande

Carpaccio de bœuf 15.50

Fines tranches de bœuf, copeaux de grana padano, rucula, huile d’olive

Notre carte de salades

Les salades

Salade Terre Mer 26.-

Gambas, champignons de Paris, magret de canard fumé, poivrons grillés

Salade César 23.-

Filets de poulet grillés, copeaux de grana padano

Salade Paysanne 22.-

Salade, tomate, lardons grillés, œuf dur

Roastbeef froid 23.-

Salade, sauce tartare, pommes frites

Pièces de choix

Les viandes

Servies avec 2 sauces « beurre maison, poivre vert »

Sur ardoise

300 grammes

Filet de bœuf 48.-

Entrecôte de bœuf 43.-

Entrecôte de cheval 41.-

Sur assiette

Entrecôte de bœuf 41.-

250 grammes

Entrecôte de cheval 38.-

250 grammes

Tagliata de bœuf 36.-

200 grammes

Médaillons de filet bœuf, sauce morilles 48.-

Tartare de bœuf coupé au couteau 36.-

Escalopines de veau au citron 36.-

Escalopines de veau aux morilles 41.-

Rognons de veau à la moutarde 34.-

Ribs de porc, façon barbecue 26.-

Côte de bœuf 41.- /pers.

400gr par personne · sur plat dès 2 personnes · ail confit, huile d’olive, gros sel, frites

Sauces à choix

Beurre maison Champignons Poivre vert Morilles +8.-

Garniture au choix Riz · pâtes · frites

Créations de la maison

L’atelier du chef

Les poissons

Filets de perche meunière 28.-

Sauce tartare

Filets de perche à l’ail 29.-

Façon du chef

Pavé de saumon 32.-

Sauce beurre blanc

Les tartares

Tartare Classique 36.-

Tartare façon Italien 36.-

Parmesan, olives

Tartare de saumon 32.-

Les risottos

Risotto à la sauce de truffe 25.-

Risotto aux champignons 24.-

Risotto au safran 25.-

Plats traditions

Saucisse à rôtir 25.-

Sauce oignon confit

Langue de bœuf 24.-

Sauce aux câpres

Mets au fromage

Fondue au fromage 23.-

Moitié, moitié

Croûte au fromage royale 24.-

Jambon, œuf, salade

Garniture au choix Riz · pâtes · frites

Notre signature

La pizza au feu de bois

28 créations cuites dans notre four à bois traditionnel

Marguerita 17.-

Tomate, mozzarella

Marguerita jambon 18.-

Tomate, mozzarella, jambon

ABC 19.-

Tomate, mozzarella, ananas, bananes, curry

Napoli 19.-

Tomate, mozzarella, anchois, câpres

Hawaïenne 20.-

Tomate, mozzarella, jambon, ananas, curry

Sicilienne 20.-

Tomate, mozzarella, jambon, poivrons, œuf

Romana 20.-

Tomate, mozzarella, jambon, champignons

Maree Monti 20.-

Tomate, mozzarella, crevettes, champignons

Thon 20.-

Tomate, mozzarella, thon, olives, oignons

Végétarienne 21.-

Tomate, mozzarella, légumes du jour, basilic

4 saisons 21.-

Tomate, mozzarella, jambon, poivrons, champignons, câpres, olives

Paysanne 21.-

Tomate, mozzarella, lard, champignons, artichauts

Charrue 21.-

Tomate, mozzarella, gruyère, lard, oignons, anchois

Calzone 21.-

Tomate, mozzarella, oignons, olives, anchois

Tunisienne 21.-

Tomate, mozzarella, œuf, merguez, oignons, poivrons, olives

Chorizo 21.-

Tomate, mozzarella, salami piquant

Capricciosa 21.-

Tomate, mozzarella, olives, jambon cru

Pesto 21.-

Tomate, mozzarella, pesto, bufala, tomate fraîche

Bolognaise 21.-

Tomate, mozzarella, sauce bolognaise

4 fromages 22.-

Mozzarella, grana padano, gorgonzola, bufala

Marinara 22.-

Tomate, mozzarella, crevettes, moules, vongole (palourdes)

13 Koto 22.-

Tomate, mozzarella, vongole, crevettes, moules, oignons

Méditerranéenne Nouveau 23.-

Tomate, mozzarella, sardines, poivrons, oignons

Bœuf 24.-

Tomate, mozzarella, viande de bœuf, oignons

Tarmine 25.-

Tomate, mozzarella, émincé de veau au curry, oignons

Nord-Sud 25.-

Tomate, mozzarella di Bufala, sauce de truffe, jambon cru tiède

Regina Nouveau 26.-

Tomate, mozzarella, burrata, grana padano, rucula, tomate cherry, jambon cru

Sans gluten

sur demande · 24.-

Rajout d’ingrédient

+1.-

Pour les grandes faims

Les plats à discrétion

Minimum 2 personnes

Spécialités fondues

Bourguignonne · Vigneronne · Chinoise
Bourguignonne uniquement côté bistrot

Bœuf 43.-

Cheval 43.-

Bœuf & Cheval 43.-

Inclus 4 sauces maison · salade · pommes frites

D’autres délices

Cuisses de grenouilles à discrétion 43.-

Accompagnement : salade, pommes frites, riz

Gambas à l’ail façon du chef à discrétion 43.-

Accompagnement : salade, pommes frites, riz

Nos pâtes fraîches

De la Maison Orbella

À 3 pas du restaurant · Vos choix de pâtes : Linguine ou Rigatoni

All’arrabiata 22.-

Sauce tomate, ail et piment

Carbonara 23.-

Lardons, parmesan, crème & jaune d’œuf

Du chef 26.-

Champignons, jambon, safran, crème

Au whisky 25.-

Aux gambas 26.-

Aux morilles 30.-

★ ★ ★

Pour les plus petits

Nuggets 13.50

Steak de bœuf, frites 14.50

Jambon frites 13.50

Pizza Marguerite 12.50

Penne à la crème 12.-

Pour finir en douceur

Les desserts maison

Tiramisu 8.50

Crème brûlée 7.50

Panna Cotta 6.50

Moelleux au chocolat 12.-

Boule vanille

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